Ингредиенты
-
500 гр Шампиньоны
-
250 гр Сливки
-
2 шт Лук
-
3 шт Картофель
-
400 мл Вода
-
2 ст.л. Сливочное масло
-
1 ст.л. Подсолнечное масло
-
по вкусу Соль
-
по вкусу Черный перец
-
по вкусу Мускатный орех
Описание
Грибной суп пюре из шампиньонов со сливками считается европейским блюдом, но уже много лет его готовят во многих странах мира. Принцип приготовления везде аналогичен, но иногда могут меняться ингредиенты согласно вкусу готовящего. Для приготовления грибного супа-пюре могут использоваться различные виды грибов, сливки и овощи. Отличным дополнением к грибному супу-пюре будут крутоны – сухарики из белого хлеба, их подают либо дополнительно, либо при подаче кидают их на поверхность супа. Попробуйте данный рецепт, он вам обязательно понравится.
Список необходимых ингредиентов:
- Шампиньоны – 500 гр;
- Сливки – 250 мл;
- Лук репчатый – 2 шт. ;
- Картофель – 3 шт;
- Вода – 400 мл;
- Сливочное масло – 2 ст.л. ;
- Подсолнечное масло – 1 ст.л. ;
- Мускатный орех – по вкусу;
- Соль – по вкусу;
- Перец – по вкусу.
Шаги
|
1
Готово
|
Подготовка ингредиентов для грибного супа-пюре из шампиньонов со сливкамиДля начала нам необходимо почистить шампиньоны, лук и картофель, а затем тщательно помыть их. После этого режем лук полукольцами, а грибы слайсами. Картофель режем средним кубиком и отправляем в кастрюлю с водой и ставим на маленький огонь. Также ставим на плиту сковороду и добавляем туда сливочное и подсолнечное масло, после этого высыпаем в нее лук и шампиньоны и томим до упаривания жидкости и легкой золотистости. |
|
2
Готово
|
Приготовление супа-пюре из шампиньонов со сливкамиВ кипящую воду с картофелем отправляем обжаренные шампиньоны с луком, провариваем до готовности картофеля и лука. После этого вливаем сливки, дожидаемся закипания и снимаем с огня. Приготовленный суп необходимо перебить погружным блендером до однородной кремообразной консистенции. Далее возвращаем нашу кастрюлю на огонь, солим и перчим по вкусу и после закипания провариваем еще 2-3 минуты. Все, наш грибной суп пюре из шампиньонов со сливками готов! Дополнить его можно сухариками, для этого необходимо порезать хлеб кубиками и просушить его в духовку или на сковороде. Приятного аппетита! |
