2 0
Как правильно и сколько нужно варить раков – рецепт

Поделитесь им в социальных сетях:

Или вы можете просто скопировать и поделиться этим URL-адресом

Ингредиенты

Выбрать порции:
1,5 кг Раки
3 л Вода
2-2,5 ст.л. Соль
по вкусу Зелень укропа
1 шт Лук
3 зубчика Чеснок

Закладка этого рецепта

You need to login or register to bookmark/favorite this content.

Как правильно и сколько нужно варить раков – рецепт

Как правильно и сколько нужно варить раков

Особенности:
    Кухня:
      • 40 мин
      • Порции 3
      • Средний

      Ингредиенты

      Описание

      Поделиться

      Холодное пиво и варенные раки – самое вкусное что может быть! Но стоит отметить, что данного стереотипа, блюдо с вареных раков всегда считалось исключительным деликатесом. Кроме того, раки – это исключительно натуральный продукт, ведь раки в грязной воде не водятся. Мясо рака это скопление множества витаминов и исключительный состав белка. Что б донести всю пользу мяса рака, стоит перечислить весь ряд витаминов: D, B1, B2, B6 и B12, также в их мясе содержится витамин К и Е. Кроме витаминов в раках содержатся так же и полезные минералы: калий, фосфор, магний, железо, кобальт, сера, йод и т.д. В мясе рака содержится большое количество йода и это отличает раков от говядины, так как если употреблять большое количество мяса рака, то это приносит огромную пользу в лечении и естественной профилактики заболевания щитовидной железы.

      Вареные раки низкокалорийный и не жирный деликатес. В шейной части рака находится белок, который легко усваивается. Обязательно, при покупке раков выбирайте именно живые. Потому что, в мясе погибшей особи выделяется очень быстро яд. Старайтесь выбирать крупных раков, в них больше мяса. В крайнем случае, раков можно живыми заморозить, а после сварить.

      Для приготовления раков нам понадобятся такие вот ингредиенты:

      • 1.5 кг раков;
      • вода 3л;
      • 2-2.5 ст. л. соли;
      • укроп для вкуса;
      • луковица;
      • несколько зубков чеснока.

       

      (Visited 115 times, 3 visits today)

      Шаги

      1
      Готово

      Подготовка раков к готовке

      Для начала советуем после покупки раков обязательно до готовки хранить раков в холодной воде и периодически ее менять до того состояния пока вода не станет прозрачной. Охлажденные раки после готовки приобретают очень сочный и мягкий вкус. После того, как раки охладились в проточной воде, мы их тщательно помоем. Далее выкладываем их в сухую емкость, что б раки стекли.

      2
      Готово

      Подготовка специй и ароматного бульона

      Пока раки стекают нам нужно очистить весь наш чеснок от шелухи, очистить лук и поставить большую кастрюлю на огонь. В воду мы поместим весь чеснок и лук, обязательно посолим и добавим укроп. Подойдет и сушеный укроп. Данный бульон придаст и вкус, и аромат ракам, а мясо рака будет очень сочным и вкусным.

      3
      Готово

      Процесс приготовления раков

      После того как вода со специями закипела сразу же бросаем наших раков в кипящую воду. Обычно раки варятся от 20-30 минут. Но если у вас крупные особи, то рекомендуем варить до 40 минут. Маленькие раки варить можно и 15-20 минут. Что бы понять, что раки точно сварились, достаточно увидеть уже в кастрюле не зеленых, а ярко красных раков. Но выждать рекомендованное время следует. Кроме того, достаточно после варить на среднем огне. Пока раки варятся так же можно в процессе добавить и лавровый листик, и перчик горошком. Еще советуем выдавить в процессе варки пол лимона или пол стакана белого сухого вина разбавленного второй частью воду. Эти добавки способствуют вкусу и аромату. После истечению времени раки можно вынимать и подавать к столу.

      FlegerCook

      Отзывы о рецепте

      Для этого рецепта пока нет отзывов, воспользуйтесь формой ниже, чтобы написать свой отзыв
      йогурт
      предыдущий
      Как приготовить домашний йогурт в мультиварке — рецепт
      стейк
      следующий
      Как приготовить стейк из свинины на сковородке – рецепт с фото и видео
      йогурт
      предыдущий
      Как приготовить домашний йогурт в мультиварке — рецепт
      стейк
      следующий
      Как приготовить стейк из свинины на сковородке – рецепт с фото и видео

      Добавить комментарий