2 0
Маринад для шашлыка из свинины – рецепт

Поделитесь им в социальных сетях:

Или вы можете просто скопировать и поделиться этим URL-адресом

Ингредиенты

Выбрать порции:
5 кг Свинина
1 ст.л. Мед
1 кг Помидоры
1,5-2 кг Лук
по вкусу Розмарин
по вкусу Базилик
0,5 шт Лимон
по вкусу Черный перец

Закладка этого рецепта

You need to login or register to bookmark/favorite this content.

Маринад для шашлыка из свинины – рецепт

Маринад для шашлыка из свинины

Особенности:
    Кухня:
      • 1 сутки 20 мин
      • Порции 10
      • Средний

      Ингредиенты

      Описание

      Поделиться

      Когда приходит весна и первые лучики солнца, травка начинает радовать своей зеленью, а теплый ветерок дает понять, что можно раздеваться и устраивать пикники! А пикник это всегда шашлык! Вот тогда и мы начинаем оживать и фантазировать о вкусностях. Пожарить мясо на костре – это еда богов, как говорят в народе. Но так же известно, что у каждого свои вкусы и желания. Речь пойдет именно о маринаде к шашлыку. На данный момент сейчас их просто огромное количество и на каждый вид мяса свой вид маринада. В принципе, маринад – это и есть смесь приправ и пряностей, различных соусов и натуральных продуктов.

      Конечно, каждый привык мариновать свой шашлык по своему и по времени выдерживать столько, сколько он привык. Но стоит отметить, что если мясо выдержано дольше в специях и пряностях, тем вкуснее, ароматнее и сочнее оно получается. А если мясо вы взяли именно свинину, то получается просто волшебно! Важно очень, соли класть в маринад для шашлыка не стоит очень много, соль вытянет всю сочность мяса, и шашлык ваш будет сухим. Если все же вам срочно нужно замариновать мяско, то следует сразу сделать маринад для него очень насыщенного в специях и лимоне, но лук не резать кольцами, а натереть на терку. Так сок и мариновка пойдет быстрее, но максимум выдержать мясо в таком маринаде стоит не более двух часов, а то будет горчить.

      В данном рецепте мы маринуем свиной шашлык с добавлением множества специй и пряностей, но уксуса, а добавим мед, лук и помидоры и мариновать мясо мы будем как минимум сутки. Но зато мясо в большом количестве специй, пряностей, лука, по минимуму соли получится очень вкусным и сочным.

      Для приготовления маринада для свиного шашлыка нам понадобится:

      • 5 кг свинины;
      • столовая ложка меда;
      • 1 кг помидор;
      • 1.5 — 2 кг лука
      • 1 пакетик приправы к шашлыку;
      • 1 маленький пакетик розмарина;
      • 40 грамм базилика;
      • сок лимона;
      • пакетик черного перца.

       

      (Visited 23 times, 1 visits today)

      Шаги

      1
      Готово

      Подготовка мяса к маринованию

      Нарезаем наше мясо среднего размера и стараемся что бы все кусочки были одинаковыми, так как это способствует качественному маринованию и хорошей обжарке. Выкладываем мясо в глубокую посудину и приступаем к основному этапу маринования.

      2
      Готово

      Подготавливаем специи и овощи

      Приступаем к нарезке помидор. Конечно, желательно использовать крупные помидоры. Нарезаем помидоры кольцами средней ширины. Предварительно к нарезке помидора мы стараемся извлечь сердцевину. Если вы запланировали жарить шашлык зимой, то можно использовать томатный сок, примерно стакан или два.

      3
      Готово

      Приготовление маринада

      Нарезанные помидоры добавляем к мясу и перемешиваем. Далее мы добавим сок лимона или дольки лимона, это на ваше усмотрение, и столовую ложку меда. Также тщательно перемешаем. Стоит пояснить, зачем кладем мед. Так как, мы все привыкли к уксусу, минеральной воде или еще к каким-то стандартными другими продуктам, в этот раз мы добавим мед, так как, именно мед отлично вступает в реакцию с лимоном и придает насыщенности и сочности. Далее мы приступаем к специям. Нужно в отдельной емкости смешать все специи и пряности: базилик, соль, перец, розмарин. Соли мы смешаем пол столовой ложки без горки, так как в приправах есть соль и так же, что б наше мясо не было пересушенным или пересоленным, соль кладем по минимуму. Данную смесь выкладываем в мясо и перемешаем. В завершении настала очередь лука. Так как, лучок так же маринуется с мясом, придает вкус мяса за счет своего сока, так же он отличный получается при обжаривании, а так же, чтобы не поломать форму кольца, мы аккуратно распределяем его по всему шашлыку. Маринад готов. Накрываем все крышкой и оставляем на сутки в прохладном месте. И поверьте, нет ничего страшного в том, что специй много и мы использовали ложку меда. Вкус превзойдет ваши ожидания.

      FlegerCook

      Отзывы о рецепте

      Для этого рецепта пока нет отзывов, воспользуйтесь формой ниже, чтобы написать свой отзыв
      булгур
      предыдущий
      Как готовить булгур на гарнир – рецепт
      йогурт
      следующий
      Как приготовить домашний йогурт в мультиварке — рецепт
      булгур
      предыдущий
      Как готовить булгур на гарнир – рецепт
      йогурт
      следующий
      Как приготовить домашний йогурт в мультиварке — рецепт

      Добавить комментарий