Ингредиенты
-
2 шт. Скумбрия
-
2-3 шт. Лук
-
200 мл Уксус
-
150 мл Подсолнечное масло
-
300-400 мл Томатный сок
-
3-4 ч.л. Приправа для моркови по-корейски
-
2 ч.л. Черный перец
-
2 ч.л. Красный перец
-
3-4 ч.л. Соль
Описание
Рыба скумбрия – экзотическая диковинка и одна из постоянных видов закуски и отдельного блюда. Скумбрия осень популярна в самых различных видах приготовления: ее жарят, варят, запекают, маринуют, солят, коптят, фаршируют, готовят фарш. Так же, к ней применяют различные рецепты, которые вовсе не предназначены для скумбрии, но отметим что, скумбрия является бюджетным вариантом и обладает множеством различных полезных свойств:
— мало костей;
— богата на белки и жиры;
— насыщенная витаминами и минералами, особенно В12 и РР;
— источник омега 3;
— полезна скумбрия детям и беременным женщинам, а так же кормящим мамам.
По-корейски готовят множество различных рыб, но в данном рецепте идеальна и вкусная именно скумбрия. К ней идеально подойдут всевозможные пряности и специи. Потому, рецепт очень простой и не занимает долго вашего времени и сил. Вкус превзойдет все ожидания!
Для приготовления скумбрии по-корейски нам понадобятся такие ингредиенты:
- скумбрия 2 шт;
- лук 2-3 шт;
- уксус;
- растительное масло;
- томат;
- приправа «морковка по-корейски»;
- перец красный молотый;
- перец черный молотый.
Рыбка имеет отменный аромат и пряный вкус!
Шаги
|
1
Готово
|
Подготовка рыбыПервым делом подготовим и очистим рыбу. Стоит отметить, для того что бы равномерно разрезать рыбу порционно она должна быть не слишком разморожена и не сильно заморожена. Так как это поможет сохранить кусочки в идеальном виде и рыба при мариновке не разлезется, а сохранит форму кольца. Прежде всего, отделяем голову. Затем разрезаем пузико и вычищаем внутренности. Так же обрезаем хвост и по желанию плавники. Промываем рыбу проточной водой и место от внутренностей и приступаем к нарезке колечками. Напомним, что б колечки были равномерными и сохранили форму, режим рыбу в 1,5-2 см каждый кусочек. |
|
2
Готово
|
Приготовление маринадаДля приготовления маринада вам потребуется глубокая емкость. Засыпаем 2 столовой ложки приправы для корейской морковки, соль 3-4 чайных ложки, черный молотый перчик 2 чайные ложки, красный молотый перец 2 чайные ложки, заливаем пряности уксусом 200 мл, наливаем в ту же смесь растительное масло 150 мл и в завершении 300-400 мл томатного сока. Далее тщательно перемешиваем. |
|
3
Готово
|
Приготовление скумбрии по-корейскиНарезанные колечками рыбу выкладываем в глубокую любую емкость и заливаем наше блюдо уже приготовленным маринадом. Перемешиваем и в завершении нарезаем лук средними кольцами и погружаем к рыбе с маринадом. Накрываем наше блюдо и выставляем его в холодильник ровно на сутки для полноценной пропитки маринада. |
