4 0
Сугудай – рецепт приготовления из скумбрии с фото и видео

Поделитесь им в социальных сетях:

Или вы можете просто скопировать и поделиться этим URL-адресом

Ингредиенты

3 Скумбрия шт.
500 Вода мл.
3 Лук головки
2 Черный перец ч.ложки
3 Соль ч.ложки
250 Уксус мг.

Закладка этого рецепта

You need to login or register to bookmark/favorite this content.

Сугудай – рецепт приготовления из скумбрии с фото и видео

Особенности:
    Кухня:

      Рецепт сугудай

      • 200
      • Легко

      Ингредиенты

      Описание

      Поделиться

      Сугудай – это рыбный деликатес, холодная закуска народов Крайнего Севера. Это одно из самых простых в приготовлении рыбных блюд. Но, несмотря на легкость приготовления, сугудай обладает отменным вкусом, а рыба становиться нежной и мягкой. Закуска украсит ваш стол под любой повод.

      Рыба нам понадобиться свежевыловленная или свежемороженая. Не пугайтесь сырой рыбы, она будет замочена в уксусе и ни в коем случае, не принесет никакого вреда.



      В данном рецепте мы рассмотрим приготовление сугудая из свежемороженой скумбрии. Но  вы, можете взять абсолютно любую рыбу, главное при наличии луски, тщательно от нее избавиться.

      Нам понадобиться:

      • 3 тушки скумбрии;
      • 3 чайной ложки соли;
      • 2 чайные ложки перца;
      • 250 грамм уксуса;
      • 2 Лавровых листа;
      • 3 головки лука;
      • 500 мл холодной кипяченой воды.

       



      Совет! Хранить сугудай необходимо в холоде. Подавать как холодную закуску. Приятного аппетита!!!

      (Visited 271 times, 1 visits today)

      Шаги

      1
      Готово

      Подготовка рыбы

      Голова и хвост в приготовлении блюда участвовать не будут. Режем рыбу поперек тушки кусочками, толщиной 1,5-2 сантиметра. Если у вас большая и толстая рыба, то вы можете предварительно разрезать тушку пополам и вынуть из нее все кости (по возможности).

      2
      Готово

      Специи и маринование сугудая

      Укладываем в кастрюлю рыбу, солим ее, перчим и добавляем нарезанный лук кольцами. Далее выливаем наш уксус и воду. Все хорошо перемешиваем и ставим в холодное место (холодильник) на 3 часа.

      Спустя 3 часа наша рыба готова. Хранить ее можно в рассоле, в котором она была в холодильнике. Не пугайтесь что рассол мутноват, это из-за того, что рыба и лук пустили соки.

      FlegerCook

      Отзывы о рецепте

      Для этого рецепта пока нет отзывов, воспользуйтесь формой ниже, чтобы написать свой отзыв
      предыдущий
      Морковный сок в домашних условиях
      предыдущий
      Морковный сок в домашних условиях

      Добавить комментарий